富士の湧き水に恵まれた 静岡県
富士山、浜名湖、駿河湾などの自然に恵まれた静岡県は水がおいしく、お茶やわさび、イチゴ、メロン、桜エビ、うなぎなど特産品も豊富です。また、東西の文化が交流する地域であったため、新しもの好きな人が多いとか。好奇心を発揮し、斬新なアイデアやおもしろい発想を取り入れた食品が多いのも、そんな県民性のあらわれかもしれません。 |
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| 静岡限定！オモシロご当地グルメ |
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富士宮独自のこのやきそば、最大の特徴はコシの強い蒸し麺。普通のやきそば（茹で麺）と比べて水分量が極端に少ない麺を、風味豊かなラードをしいた熱々の鉄板で焼き上げます。必須の具材は、豚背脂からラードを絞った残りである「肉かす」。ナッツに似た食感と旨みが加わります。仕上げには鰯の削り粉をたっぷり。トッピングとしては静岡特産の桜エビが相性バツグンです。
●富士宮やきそばのよねやま
TEL 0544-26-0880
http://fujiyone.com/ |
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静岡土産の代表「うなぎパイ」。「夜のお菓子」というキャッチフレーズでおなじみですが、実は他の時間帯に楽しめる姉妹品があるのです。すっぽんエキス入りの｢朝のお菓子 すっぽんの郷｣、桜エビたっぷりの｢昼のお菓子 えび汐パイ｣、｢真夜中のお菓子 うなぎパイVSOP｣とそろい、これらがセットになった｢うなぎパイ詰合せ フルタイム｣も発売中です。
●春華堂 フリーダイヤル：0120-21-0481
http://www.shunkado.co.jp/ |
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関東風でも関西風でもない真っ黒いスープの静岡おでん。こんな色になるのは、牛すじや豚モツ、焼津特産の黒はんぺん（新鮮な鰯を骨ごとすり身にしたはんぺん）の旨味がとけだしたダシに濃い口醤油を加えたスープを、秘伝のタレのように毎日注ぎ足して使うからだとか。すべての具材は串刺しで、その一本一本にしっかり味が染み込んでいます。青のりと削り粉をふりかけ、好みでからしもプラス。駄菓子屋の定番メニューとして県民に親しまれています。
●駿河屋賀兵衛
フリーダイヤル：0120-82-3684
http://www.rakuten.co.jp/kahei |
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